La gastronomía santanderina se erige como patrimonio cultural y motor de proyección en la UIMP
La alcaldesa de Santander, Gema Igual, ha inaugurado el curso ‘Creadores santanderinos y cántabros. Cenador de Amós, Jesús Sánchez y Marián Martínez’, organizado por el Ayuntamiento y la Asociación Cultural Plaza Porticada en el marco de los Cursos de Verano de la UIMP. El encuentro, que se celebra hoy y mañana, reúne a destacadas personalidades de la alta cocina, la ciencia, el deporte, el cine, la filosofía, la música y la comunicación. Igual ha destacado la importancia de la gastronomía como parte del patrimonio cultural, capaz de dialogar con la ciencia, la creatividad y la sostenibilidad. Ha elogiado la trayectoria de Jesús Sánchez y Marián Martínez, del Cenador de Amós, como "grandes embajadores de Cantabria" que proyectan la imagen de la región como destino de calidad y talento. El curso busca reflexionar sobre la gastronomía como espacio de creación, innovación y liderazgo, con la participación de figuras como Elena Arzak, Juan Luis Arsuaga y Eduardo Anitua. El Ayuntamiento reafirma así su compromiso con una programación cultural de excelencia, consolidando Santander como ciudad de referencia en el ámbito del conocimiento.
