Salamanca acoge el III Congreso del Vacuno: sanidad, burocracia y futuro del sector
El III Congreso Internacional de Vacuno ha reunido en Salamanca a unos 300 profesionales del sector ganadero para debatir sobre los desafíos actuales y futuros. La cita aborda la amenaza de enfermedades emergentes, la incertidumbre geopolítica, los sobrecostes de producción y la necesidad de adaptación tecnológica. La jornada también ha puesto el foco en las trabas burocráticas que dificultan la exportación de productos vacunos, un factor clave para la rentabilidad. Se ha destacado la importancia de la futura implantación del grado de Veterinaria en la Universidad de Salamanca (USAL) para fomentar la transferencia tecnológica y científica al entorno rural. Expertos y ganaderos han expresado su preocupación por la aparición de nuevas enfermedades como la dermatosis o la fiebre aftosa, instando a las administraciones a una mayor preparación. La cooperativa Dehesa Grande, que agrupa a más de 600 ganaderos, ha sido reconocida como un motor económico fundamental en la región.
