Cuéllar acoge la Jornada de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Castilla y León
Cuéllar será la anfitriona de la XXXIX edición de la Jornada de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Castilla y León, que se celebrará este viernes bajo el lema '¿Te lo tragas?. La verdad sobre lo que comes'. El evento, organizado por la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León (ATA-CL), se centrará en la gestión de la información y desinformación alimentaria. La jornada analizará las obligaciones informativas de los productos alimentarios y las técnicas de difusión de bulos, con el objetivo de proporcionar a empresas, investigadores y administraciones las herramientas necesarias para abordar este fenómeno. Se busca capacitar al sector para programar iniciativas comerciales y defenderse de ataques, así como facilitar a las autoridades sanitarias un control más efectivo de la información y la defensa del consumidor. Expertos de diversos ámbitos participarán en el encuentro. Intervendrán Miguel Herrero, investigador científico del CIAL (CSIC); César Sahelices, profesor de la Universidad de León; Pedro Manuel Quindós, de la Dirección General de la Industria y la Cadena Agroalimentaria de la Junta; y Laura García, coordinadora de Ciencia y Alimentación de Fundación Maldita.es.









